Salade de Hareng fumé à la Mimolette
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
3 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
facile
Ingrédients
- 100 g de Mimolette Boule d’Or
- 8-10 œufs de caille
- 1 pamplemousse
- 4 filets de hareng fumé
- Ciboulette
- 1 c.à.s de câpres
- 4 c.à.s. d’huile d’olive
- 2 c.à.s. de jus de citron
- 2 c.à.s. de moutarde
- Sel & poivre
Préparation
Étape 1
- Débutez par laver la ciboulette fraîche et la ciseler finement
- Faites ensuite cuire les œufs de caille pendant 3 minutes avant de les plonger dans de l’eau bien froide
- Coupez les filets de hareng en lanières et réservez
- Découpez votre Mimolette Boule d’Or en petits dés
Étape 2
- Préparez la sauce, pour cela mélangez la moutarde avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre
- Puis, écaillez les œufs et coupez-les en quatre
- Pour finir, épluchez le pamplemousse à vif et récupérez les quartiers
Étape 3
- Répartissez les morceaux de hareng et les quartiers de pamplemousse
- Ajoutez vos dés de Mimolette Boule d’Or
- Parsemez de câpres
- Arrosez le tout de sauce et décorez de quartiers d’œufs de caille.
