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Galettes de maïs à l'Ossau-Iraty AOP Istara et au chorizo

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Nombre de personnes
6 personnes
Difficulté
facile
Istara

Ingrédients

Préparation

- Dans un mixeur, mixez la moitié des grains de maïs avec l’oignon nouveau, les farines, le persil, les œufs, le piment, du sel et du poivre
- Dans un grand bol, mélangez cette pâte avec le restant du maïs, le chorizo coupé en dés, ainsi que l’Ossau-Iraty Istara (coupé en dés également) et la levure
- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, faites revenir des petites « galettes » de votre mélange au maïs. Laissez cuire environ 5 minutes en retournant à mi-cuisson

Servez immédiatement en les parsemant de petits copeaux de fromage !

LE CONSEIL D’ÉMILIEN !

Ces petites galettes sont délicieuses en entrée ou à l’apéritif à servir telles quelles ou avec une sauce au yaourt ou à la tomate.

 

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