Gnocchis au Gorgonzola AOP
Ingrédients
- 300g de gnocchis
- 100g de Gorgonzola AOP Galbani
- 15cl de crème
- 25g de noix
- 1 citron bio
- 1 poignée de feuilles de roquette
Préparation
Étape 1
Dans une sauteuse, portez à ébullition la crème liquide.
Ajoutez le Gorgonzola AOP Galbani et laissez fondre le fromage.
Étape 2
Torréfiez les noix dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Laissez tiédir, concassez-les et incorporez-les à votre crème au Gorgonzola AOP Galbani.
Étape 3
Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez les gnocchis, et ajoutez-les à la sauce.
Enrobez bien les gnocchis de sauce, et laissez mijoter 30 secondes.
Étape 4
Dressez les assiettes, ajoutez un zeste de citron, quelques feuilles de roquette et servez immédiatement.
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
Pour une touche de gourmandise, ajoutez quelques tomates cerises rôties ou du jambon de Parme.
Si vous aimez les saveurs sucrées/salées, rajoutez quelques dés de poires fraîches juste avant de servir.
