Roquefort Société en moelleux de mangue
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Nombre de personnes
6 personnes
Difficulté
facile
Ingrédients
- 60 g de Roquefort AOP Société 1863 ou Cave des templiers
- 1 mangue bien mûre
- 40 g de miel d’acacia
- 1 barquette de fleurs de bourrache
Préparation
Etape 1
- Épluchez et taillez la mangue en tranches d’un centimètre d’épaisseur puis taillez en petits carrés de trois, quatre centimètres
Etape 2
- Dans une poêle à feu moyen, faites mousser le miel, puis confire les petits carrés de mangue 2 minutes de chaque côté
- Débarrassez et réservez à température ambiante
Etape 3
- Découpez de jolis cubes de Roquefort au moment du service et confectionnez des petits sandwichs avec la mangue et le roquefort
- Servez à l’apéritif, à température ambiante
