Cupcakes salés aux lardons et crème de Cantal AOP Pont de la Pierre
Ingrédients
- 100g de Cantal entre-deux AOP Pont de la Pierre
- 100g de lardons
- 125g de farine
- 2 œufs
- 1 yaourt nature
- 3 càs d’huile d’olive
- ½ sachet de levure
- 25cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Découpez le Cantal AOP Pont de la Pierre en petits dés.
Dans une casserole, faites-les fondre avec la crème.
Lorsque le mélange est homogène, retirez-le du feu et assaisonnez à votre convenance.
Réservez au frais pendant 2h.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites dorer les lardons à feu vif et égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs et le yaourt.
Ajoutez la farine et la levure, remuez à nouveau.
Ajoutez l’huile, le sel, le poivre et les lardons. Mélangez.
Versez le mélange dans des moules à muffins beurrés.
Enfournez pour 20 à 25 minutes et surveillez, les muffins doivent être dorés.
Étape 4
Munissez-vous d’une poche à douille et remplissez-la avec la crème au Cantal AOP entre-deux Pont de la Pierre.
Déposez la crème sur le dessus de vos muffins.
Vos cupcakes sont prêts à être dégustés !
LE CONSEIL D'ÉMILIEN !
Ajoutez quelques lardons sur la crème à la fin du montage pour décorer vos cupcakes.
