Chutney de poire au gingembre pour Camembert de Normandie AOP Jort
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
moyen
Ingrédients
- Camembert de Normandie AOP Jort
- 6 poires
- 1 orange non traitée
- 1 citron non traité
- 100g de sucre roux ou cassonade
- 10g de gingembre frais
- vinaigre balsamique blanc
- cannelle en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 1 c.s. de raisins secs
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- poivre et sel
Préparation
- Épluchez les poires et coupez-les en morceaux
- Faites mariner les morceaux de poire avec les épices pendant 1 heure
- Hachez l’ail et l’oignon, zestez l’orange et le citron
- Mettez les poires, l’ail, l’oignon et faites chauffer dans une casserole à feu doux
- Ajoutez le vinaigre, les zestes, le bâton de cannelle et le sucre
- Laissez mijoter pendant 45 minutes
- Stérilisez les pots à confiture, versez le chutney et laissez refroidir
Prenez un pain tranché légèrement toasté, déposez votre part de fromage et ajoutez une cuillerée de chutney par-dessus, et savourez !
